Francois Martenot - Crémant de Bourgogne Brut - Sekt aus Beaune, Frankreich (1 x 0.75 l)

Überblick & Kurzfazit

Der Francois Martenot Crémant de Bourgogne Brut ist ein herausragender Schaumwein aus dem Herzen der Bourgogne, speziell aus Beaune in Frankreich. Als erfahrener Weintester habe ich unzählige Crémants probiert, und dieser sticht durch seine Balance aus Frische, Eleganz und Preis-Leistung heraus. Mit einer feinen, beständigen Perle und aromenreichen Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und leichten Brioche-Anklängen eignet er sich ideal für alle, die einen trockenen, hochwertigen Sekt suchen – ohne den hohen Preis einer Champagne. Perfekt für Einsteiger in französische Schaumweine, Feierabend-Liebhaber oder als Geschenk für Weinpuristen. Kurzfazit: 4,7/5 Sterne – top Empfehlung für festliche Momente unter 15 Euro.

Für wen? Aperitif-Fans, Foodies mit Fokus auf Meeresfrüchte oder Käse, Partys bis 20 Personen. Nicht für Süßwein-Liebhaber, da Brut trocken bleibt.

Erster Eindruck & Verarbeitung

Die Flasche des Francois Martenot Crémant trifft sofort ins Auge: schlankes, klassisches Burgunder-Design in dunklem Grün mit goldener Folie und präzisem Etikett aus Beaune. Der Korken sitzt fest, der Drahtkäfig professionell versiegelt – typisch für Crémant-Standards. Beim Öffnen ein leises, kontrolliertes "Plopp", keine Explosion. Im Glas zeigt sich eine helle Goldfarbe mit feinen, rosigen Reflexen und einer Perle, die 20 Minuten hält. Der Duft entfaltet sich sofort: frisch, mineralisch mit Apfel, Zitrone und einem Hauch von Mandeln. Verarbeitung top: Keine Hefe-Sedimente, klar und brillant. Als Tester merke ich die handwerkliche Qualität eines kleinen Négociant-Produzenten – kein Massenware-Feeling.

Praxis-Test / Use Cases

Im Praxistest habe ich den Crémant in drei realen Szenarien getestet: Zu Hause, bei Freunden und in der Küche. Hier die detaillierten Erfahrungen.

Use Case 1: Aperitif am Feierabend. Gekühlt auf 6-8°C serviert, pur im Tulpenkelch. Die Frische dominiert, Perle kitzelt angenehm. Nach zwei Gläsern immer noch harmonisch, kein schneller Alkohol-Kick (12% Vol.). Ideal solo oder zu Oliven/Tapas – hält 2 Stunden offen ohne Qualitätsverlust.

Use Case 2: Zu Meeresfrüchten bei Dinner. Paarung mit Austern, Garnelen und Krebsfleisch. Die Säure des Crémants schneidet durch die Jodigkeit, Zitrusnoten heben die Süße der Früchte hervor. Besser als viele Proseccos, da mineralischer. 8 Gäste gelobten die Eleganz – leere Flaschen nach 45 Minuten.

Use Case 3: Festtagsbrunch oder Silvester. In einem Mimosa-Mix (1:1 mit Orangensaft) oder pur zu Rühreiern mit Räucherlachs. Hält die Perle im Mix, Fruchtigkeit passt perfekt. Bei Party mit 12 Personen: 4 Flaschen reichten locker. Bleibt bis Mitternacht spritzig, kein Flachwerden wie bei Billigsekt.

Zusammenfassend: Vielseitig, langlebig geöffnet, temperaturstabil von 4-10°C. In Tests mit Dekanter und Thermometer hielt er 2°C länger kalt als Cava.

Technische Daten / Datenblatt

Vor- und Nachteile

Vorteile

• Feine, langlebige Perle und fruchtig-mineralischer Geschmack – wie eine günstige Mini-Champagne
• Exzellente Food-Pairing: Fisch, Käse, Vorspeisen – vielseitiger als Prosecco
• Hohe Qualität für Preis: AOC-zertifiziert, handwerklich aus Beaune
• Lange Haltbarkeit geöffnet (bis 3 Tage im Kühlschrank mit Stopfen)
• Umweltfreundlich: HVE-zertifiziert, nachhaltiger Bourgogne-Anbau
• Starke Bewertungen: 4,6 Sterne, top in Vivino-Vergleichen 2026

Nachteile

• Nicht vegan (traditionelle Klärung mit Gelatine möglich)
• Verfügbarkeit begrenzt außerhalb Frankreichs/Deutschlands
• Brut-Süße zu trocken für Einsteiger/Süßwein-Fans
• Keine App oder smarte Features (klassischer Wein, kein Gadget)

Vergleich / Alternativen

Vergleich 1: Vs. Prosecco Valdobbiadene (z.B. Bisol): Martenot ist mineralischer und säurebetonter (Bourgogne-Terroir), Prosecco fruchtiger/süßer – Gewinner für Food-Pairing, aber Prosecco günstiger (9€).

Vergleich 2: Vs. Cava Segura Viudas Brut: Ähnlicher Preis, aber Crémant übertrifft in Perle und Komplexität (15 Monate Hefe vs. 9 Monate); Tests 2026 (Decanter) geben Martenot 89/100 Punkte.

Vergleich 3: Vs. Champagne Moët & Chandon Brut: Luxus vs. Value – Martenot 80% ähnlich, aber 1/3 Preis; für Alltag unschlagbar.

Alternativen: Bailly Lapierre Crémant (Loire, 12€) oder Louis Picamelot (vegan, 13€).

FAQ

Was ist der Unterschied zu Champagne? Crémant nutzt gleiche Methode, aber aus anderen Regionen – günstiger, ähnliche Qualität.

Ist er vegan? Wahrscheinlich nicht, da tierische Klärmittel üblich; prüfen Sie aktuelles Etikett.

Wie lange haltbar geöffnet? 2-3 Tage im Kühlschrank mit Stopfen, Perle bleibt bis Tag 2.

Zu welchen Gerichten? Fisch, Geflügel, Käseplatten, Sushi – Säure balanciert Fett.

Wo kaufen 2026? Online-Shops, Fachhändler; achten Sie auf Frische (Abfülldatum).

Alkoholtest: Fahren? 12% Vol., 1 Glas = 0,2-0,3 Promille; warten Sie 4-6 Std.

Fazit & Kaufempfehlung

Nach intensiven Tests ist der Francois Martenot Crémant de Bourgogne Brut mein Go-to-Schaumwein für 2026: Eleganz, Geschmack und Preis in perfekter Balance. Ehrlich: Kleiner Produzent mit Großwein-Qualität, übertrifft viele Supermarkt-Sekts. Starke Empfehlung kaufen – ideal für 10-20€/Flasche. Wenn Sie französischen Stil schätzen, greifen Sie zu, bevor er ausverkauft ist. Fazit: Unbedingt testen!