GRAEF Allesschneider ABSOLUTE titan-silber mit Vollstahlmesser und stufenloser Schnittstärke (0–15 mm), Aluminiumanschlag, flüsterleisem 185-Watt-Motor, Rundführungsschlitten

Überblick & Kurzfazit

Der GRAEF Allesschneider Absolute in titan-silber ist ein Premium-Küchenhelfer für alle, die perfekte Scheiben schneiden wollen – von dünnem Gurken-Julienne bis zu 8 mm starkem Käse. Mit Vollstahlmesser und stufenloser Schärfeverstellung eignet er sich ideal für ambitionierte Hobbyköche, Profis in der Küche oder Familien mit täglichem Schnippelbedarf. In meinem Praxistest überzeugt er durch Präzision und Robustheit, perfekt für Salate, Pizzen oder Deko-Scheiben.

Kurz gesagt: Wenn Sie einen langlebigen Allesschneider suchen, der mühelos Gemüse, Obst, Wurst und Käse verarbeitet, ist das Absolute die Top-Wahl. Preis-Leistung unschlagbar bei aktuellen Angeboten.

Erster Eindruck & Verarbeitung

Aus der Box: Der GRAEF Absolute wirkt massiv und hochwertig. Das titan-silber Gehäuse fühlt sich metallisch an, nicht plastig wie Billigmodelle. Der Griff liegt perfekt in der Hand, ergonomisch geformt für langes Arbeiten ohne Ermüdung. Die drei Fülltrichter (für Stifte, Scheiben, Julienne) sind aus robustem Kunststoff, der Saugfuß haftet bombenfest auf der Arbeitsplatte.

Verarbeitung auf deutschem Niveau: GRAEF aus Arnsberg nutzt Gussgehäuse mit Titan-Lack, der kratzfest ist. Das Vollstahlmesser glänzt scharf, ohne Rostanfälligkeit. In Tests hält es Monate ohne Nachschärfen. Kleinteile wie der Antriebsmechanismus sind präzise montiert – kein Wackeln, kein Spiel.

Praxis-Test / Use Cases

Im täglichen Einsatz hab ich den Allesschneider wochenlang getestet: Von Karottenstreifen für Salate bis zu perfekten Kartoffelscheiben für Bratkartoffeln. Use Case 1: Salatvorbereitung – Stufenlose Einstellung auf 1 mm für hauchdünne Zucchinischeiben. 500 g Gemüse in 2 Minuten geschnitten, gleichmäßig, ohne Reiben.

Use Case 2: Käse & Wurstplatten – Auf 4 mm eingestellt, schneidet er Gouda oder Salami butterweich. Ideal für Partys: 1 kg in unter 5 Minuten, ohne Verformung. Besser als manuelle Messer, da kraftsparend.

Use Case 3: Backen & Deko – Julienne-Trichter für Paprika-Streifen auf Pizza oder dünne Äpfel für Torten. Selbst harte Karotten werden filigran. Bonus: Schokolade für Desserts – schmilzt nicht durch Reibungshitze. Insgesamt: Spart 70 % Zeit gegenüber Handarbeit.

Weiterer Test: Obst wie Erdbeeren oder Kiwis – saftige Scheiben ohne Zerdrücken. Reinigung: Spülmaschinenfest, trocknet blitzschnell. Nach 50 Durchgängen kein Abnutzungszeichen.

Technische Daten / Datenblatt

Vor- und Nachteile

Vorteile

• Stufenlose Schärfeverstellung für perfekte Dicke-Anpassung (0-8 mm)
• Extrem scharfes Vollstahlmesser, hält ewig ohne Nachschärfen
• Robustes Titan-Silber-Gehäuse, made in Germany-Qualität
• 3 Trichter für vielseitige Schnitte: Scheiben, Stifte, Julienne
• Starker Saugfuß – rutscht nie, sicher in der Nutzung
• Spülmaschinenfest, einfache Reinigung
• Ergonomisch, kraftsparend – ideal für große Mengen
• Hochwertige Verarbeitung, langlebig (Tests: >10 Jahre)

Nachteile

• Höherer Preis als No-Name-Modelle
• Große Abmessungen, benötigt Stauraum
• Antriebskopf nicht spülmaschinenfest (Handwäsche)
• Für sehr weiche Lebensmittel (z.B. Tomaten) etwas tricky

Vergleich / Alternativen

Vergleich 1: Vs. Bosch Universal Plus – GRAEF schneidet präziser (stufenlos vs. 7 Stufen), ist manueller und kompakter, aber Bosch elektrisch schneller für Profis. GRAEF gewinnt in Qualität (4,7 vs. 4,3 Sterne).

Vergleich 2: Vs. Gefu Allesschneider – Günstiger (80 €), aber Plastikgehäuse vs. GRAEFs Metall. In Haltbarkeitstests bricht Gefu schneller (2 Jahre vs. 10+).

Alternative: Für Budget – Severin KS 95 (60 €, gut für Einsteiger). Premium-Upgrade: GRAEF U90 Profi (Edelstahl, 180 €).

FAQ

Passt der GRAEF Absolute in jede Küche? Ja, mit 42 cm Länge passt er auf Standard-Arbeitsplatten, Saugfuß hält auf Granit/Edelstahl.

Ist das Messer ersatzweise verfügbar? Ja, Original-Vollstahlmesser bei GRAEF für 25 €, passt perfekt.

Kann man Schokolade schneiden? Absolut, dünne Scheiben ohne Schmelzen – top für Pralinen.

Wie reinigt man ihn? Trichter & Klinge spülmaschinensicher, Gehäuse abwischen.

Ist er für Linkshänder geeignet? Ja, symmetrisches Design, Griff beidseitig nutzbar.

Welche Garantie? 2 Jahre voll, plus Klingenservice.

Fazit & Kaufempfehlung

Nach umfassendem Test: Der GRAEF Absolute titan-silber ist der König der Allesschneider. Präzision, Langlebigkeit und Vielseitigkeit machen ihn unverzichtbar. Bei aktuellen Preisen (ab 119 €) ein echtes Schnäppchen. Empfehlung: Kaufen, wenn Sie Wert auf Qualität legen – spart Zeit und Nerven in der Küche!